如何选择适合食堂的承包模式？

许多的企业、医院、酒店等企事业单位或者团体组织很多都将食堂承包给专业的餐饮公司来进行管理。但是对于食堂承包合作方式又不是很了解，结果就会导致选择了不适合自己食堂的承包模式。

一、食堂整体外包

食堂整体承包（完全承包），把食堂经营权以公开招投标的方式对外转让，承包单位自主运营和管理，公司不参与日常管理，承包方的利润是从饮食销售中赚取的。公司对进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况等进行监督，有权要求承包单位及时整改。

二、有限承包

有限承包，也叫半承包（劳务托管），食堂的劳务和管理由承包方输出，其费用可采用定额包干的形式。餐品的原料由公司专人负责采购，设备保养及水电费由公司承担。这种模式需要设立食堂管理机构。

三、餐饮公司托管

餐饮公司托管（整体包干），就是委托社会上有一定资质的餐饮公司经营管理公司食堂。食堂的劳务和管理由托管单位负责，其费用定额包干。餐品的制作、原材料采购由托管单位负责，支出的费用按标准、数量定期划拨，定期接受审查、审核。

江门市育康餐饮服务有限公司作为一家从事食堂承包领域的专业企业，不管是从客户的利益角度出发，还是从自我品牌塑造的角度出发都做出了行内较高的水准。食材上保证新鲜。配上保证配餐及时送达，确保每天的菜品营养丰富，健康搭配。

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