育康餐饮食品安全，落实“三个到位”

江门市育康餐饮服务有限公司（简称育康）成立于2014年6月，位于江门市群华路12号8幢，占地约1280平方米，是江门市餐饮行业A级单位。公司建立原料储存、生产加工、运输等完整的冷藏、保温链系统，配备专业化验室，引进大型先进厨房设备，规范化生产。单班生产具备10000人以上的集体供餐生产能力，配备专用食品配送车辆，实现了现代化物流配送。已实现日配送早餐15000份以上、午餐5000份以上的配送能力，积累了安全、卫生、营养、快捷、准时的服务经验。

在供餐饮配送的同时，我们已经全面实现了驻派专业厨师进驻到有需要的机关、大型企事业单位、银行及中、小学校食堂等的全程服务，积累了进入客户食堂服务的成功经验。向客户提供高质量的营养、快捷、准时餐饮服务，做到零事故和客户的满意度。

本公司拥有中、高级职称的厨师、营养师数人，为各类饭堂输送专业人士定向服务，向广大客户提供营养可口的早、午、晚餐和服务。

（一）思想认识到位

食品安全责任重于泰山，健康不在，谈何教育！我们强调在日常工作中增强对食品安全卫生工作重要性的认识，从保护广大师生健康安全、维护学校和社会稳定的高度来认识加强学校食品卫生安全工作的重要意义和重大责任。

（二）硬件设施到位

加强每个合作学校的食堂硬件设施的建设和管理，加大经费投入力度，进一步改善学校食堂安全卫生设施与条件，使食堂设备与环境符合食品安全卫生要求。

（三）各项制度到位

建立健全食堂和学生集体用餐食品安全的各项规章制度，包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、食品留样制度、餐饮具消毒制度、食堂卫生从业人员管理制度、学生就餐制度等，同时各个环节建立责任制，层层把关，加强考核。

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