江门饭堂承包

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江门市育康餐饮服务有限公司

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技术知识

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  • 如何掌握菜品的味道？（下）

    2、原汁原味才是王道要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，（如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等）不能用调料、大料的味道压住本身的味道，突出要求口味（糖醋、酸辣等）。3、调料切忌喧宾夺主调料，本
    发布时间：2023-03-09   点击次数：52

  • 如何掌握菜品的味道？（上）

    菜品口味要温性、中性、要平和平淡，要体现出复合味来，绝不能咸。1、体现复合味的方法复合味是几种味复合在一块，吃起来很舒服，多数人都能接受，体现不出哪种具体味来，味和味之间相互影响，总体口味比较中和。（1）为体现复合味可在允许加糖的菜里加适量
    发布时间：2023-03-02   点击次数：55

  • 你知道饭堂承包的卫生问题需要注意那几点呢？

    关于饭堂卫生，无论是公司外包还是自行经营饭堂，我们都一定要做好保洁工作。下面的这些内容是育康餐饮在饭堂卫生方面总结的几点。1.饭堂的下水道应保持畅通，不散发出异味，应安装防鼠设施，并及时清理垃圾。2.饭堂
    发布时间：2023-02-20   点击次数：50

  • 育康餐饮：液化气使用安全管理制度（下）

    六、液化气操作人员不得以任何手段加热或摔、砸、倒卧液化气钢瓶；不得自行倒灌液化气、排放残液、拆修瓶阀等附件；不得自行改换检验标记或瓶体漆色。七、液化气罐储存房周围二十米内不准有明火存在。储气房内存放气瓶，地上应铺绝缘垫板，重瓶堆
    发布时间：2023-02-02   点击次数：49

  • 育康餐饮：液化气使用安全管理制度（上）

    员工食堂液化气管理是江门饭堂管理的重中之重，然而大部分的食堂都没有关注对液化气的管理。下面育康餐饮为您精心推荐了员工食堂液化气管理方案，希望对您有所帮助。一、液化气使用单位必须与供气单位签订供气协议，将供气单位的各项资质证书存档备查。&nb
    发布时间：2023-01-23   点击次数：45

  • 为什么越来越多的公司把饭堂交给饭堂承包公司？

    后勤工作是大型企事业单位管理中的基础性与保障性工作，而饭堂是现代企事业单位管理后勤必不可少的重要部分。后勤饭堂管理如何，对于维护单位的安全稳定、服务职工、提高员工福利等具有重大意义。目前越来越多的大型企事业单位饭堂都采取外包方式，将饭堂承包
    发布时间：2023-01-17   点击次数：51

  • 如何做好公司饭堂的管理？（下）

    四、要爱护食品的储存和使用环节，避免腐烂变质。一是对验收入库后购买的食品进行挑选，将运输过程中产生的蔬菜和鸡蛋碎拣出来，在变质前食用，以免污染其他好食品，便于延长储存天数；二是肉类食品要尽快储存冷藏；调味品、干鲜食品也应分门别类摆放；蔬菜应
    发布时间：2023-01-10   点击次数：67

  • 如何做好公司饭堂的管理？（上）

    俗话说，人靠吃为生。饭堂管理是企业后勤工作的重要组成部分，直接关系到员工的切身利益和身心健康。如何做好饭堂工作，用好伙食费标准，让职工吃得好、吃得舒服，让广大职工满意，全神贯注地投入生产工作，是每一个从事后勤工作的人，特别是从事后勤工作的人
    发布时间：2023-01-03   点击次数：72

  • 企业饭堂管理如何加强饭堂疫情防控措施

    1、饭堂严格落实主体责任。督促各饭堂主管要落实饭堂食品安全主体责任第一责任，全力组织开展饭堂管理工作自查自纠，消除食品安全隐患，防范肺炎疫情在食品制售、就餐过程中传播。2、饭堂严禁对外开放，严禁各饭堂承接年会宴席和对外开放。3、饭堂加强限制
    发布时间：2022-12-19   点击次数：100

  • 江门食材配送有哪些流程？

    江门食材配送的流程是先进行咨询，确认之后开始签订合同，开始下订货单，根据客户需求，配货和送货，到达目的地验收等；另外要注意的是出发前要清点好货物，确定好送货地址等等。接下来为大家介绍一下详细的内容。江门食材配送流程：1、合作咨询。客户咨询、
    发布时间：2022-04-21   点击次数：117

  • 江门食堂承包价钱被哪些因素影响？

    江门市育康餐饮服务有限公司（简称育康）建立原料储存、生产加工、运输等完整的冷藏、保温链系统，配备专业化验室，引进大型先进厨房设备，规范化生产。配备专用食品配送车辆，实现了现代化物流配送。在供餐配送的同时，我们已经全面实现了驻派专业厨师进驻到
    发布时间：2022-04-21   点击次数：90

  • 饭堂承包要注意什么问题？关键点在什么地方?

    饭堂承包是近年来兴起的一种创业方式，它为所有单位和企业提供了统一的服务管理模式。饭堂承包往往面临许多问题，很少注意容易引起重大责任事故，所以在做饭堂承包前要了解一些需要注意的事项。一、饭堂管理方面这是餐饮业承包商非常重要的问题之一。目前，市
    发布时间：2022-04-07   点击次数：100
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